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为加强企业后勤管理及食堂工作人员的安全意识，提高餐饮单位及管理人员应对突发公共事件的应急处置能力，最大限度预防和避免食物中毒事件发生，7月27日，公司联合高东镇人民政府、高东镇市场监督所在公司综合楼餐厅开展“2023年食品中毒应急预案演练暨夏季食品安全培训”活动。公司总经理助理孙向东、高东镇副镇长孙忆忠、市场监管所、食安办及公司生产保障部相关负责人参加本次活动。

食品中毒应急演练

食品中毒应急演练是验证食品中毒事件发生后能否正确、高效处置的最好方法。本次演练由南通嘉华餐饮公司（2号生活区一楼餐厅）担当实施，公司其他餐饮单位相关人员现场观摩。演练过程紧凑有序，反应迅速，处置得当，受到高东镇人民政府和高东镇市场监督所专家的一致好评。

夏季食品安全培训

夏季食品安全培训由高东市场监管所所长樊国华亲自讲授。樊所长结合大量社会案例对食品中毒的危害、起因、防控措施进行了深入浅出的讲解和分析，提高了各餐饮单位管理人员对食品安全的认识和专业水平。

孙忆忠说，企业的餐饮服务单位是保障员工食品安全的关键所在，也是安全主体责任人。高东镇人民政府持续推进包保责任制，由高东镇政府与外高桥造船各尽其职、共同承担。同时开展痕迹管理，进一步落实主体责任，确保高东镇辖区内食品安全工作平稳有序。
孙向东指出，安全是企业的头等大事，夏季又是食品安全问题易发季节，作为劳动密集型企业，食品安全对生产至关重要，希望各家餐饮服务单位进一步提高食品安全意识。他要求各家餐饮服务单位采取更为有效的行动，严格把控食品加工流程中的每个环节，守住食品安全底线，保障企业食品安全。

本次活动以演练加培训，理论与实践相结合的方法，有效提高了企业食品安全管理和应急处置能力以及后勤管理人员、餐饮单位对食品安全的认知，同时也是一次政企联动的新尝试，有望为加强政企共建，推动政企共同发展做出贡献。